Domaine des chênes - L'Oublié
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L'Oublié

Millésimes : 1999

Un rancio sec, puissant et irrésistible.
Produit de la tradition familiale des Razungles sous appellation IGP Côtes Catalanes blanc.

Un fût de Macabeu malencontreusement oublié pendant quatre ans en 1990, a donné naissance, sans notre accord et indépendamment de notre volonté, à ce dynamiteur de papilles. 

Alain.

Couleur: Blanc

Appellation: Côtes Catalanes

Cépages: Macabeu (100%).

Terroir: Cailloutis calcaires de pied de falaise.

Vendange: Manuelle

Vinification: En blanc traditionnelle. Elevage sous voile en vieilles barriques pendant 21 ans.

Dégustation: belle robe ambrée, nez très puissant de noix, de curry, de rancio. Bouche inoubliable toute en fraîcheur et en puissance. Longueur de folie.

Accords mets et vins: A savourer sur des poissons de roche en sauce méditerranéenne, des tapas aux anchois, une fine tranche de jambon serrano, un vieux Cantal ou, avec un clin d’œil à nos amis jurassiens, un poulet aux morilles et un Comté.

Récompenses: Deux étoiles dans le Guide Hachette 2024

Domaine des Chênes
911OUB

Fiche technique

Pays
France
Cuvée
L'Oublié
Type
Vin blanc
Appellation
Côtes Catalanes
Cépages
Macabeu (100%)
Terroir
Cailloutis calcaires
Vendange
Manuelle
Vinification
En blanc traditionnelle.
Degré alcoolique
17.5%
Contenance
50cl
Garde
30 ans
Température de service
10°
Sulfites
Oui
Agriculture biologique
Non
21,90 €
TTC
Quantité

  Paiement sécurisé

Paiement en ligne 100% sécurisé via Paylib, du Crédit Agricole.

  Livraison à domicile

France métropolitaine uniquement. Tarifs par pallier. Livraison offerte à partir de 300€.

  Panachage possible

Les frais de port sont calculés au nombre de bouteilles, sans obligation d'être de la même cuvée.

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